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Chili con soja
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.08€/p

Chili con soja

Calories : 2641.5 kcal Protides : 118.12 g Lipides : 8.18 g Glucides : 523.57 g pour 1 portion

Recette végétalienne

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Ingrédients

  • 100 g de soja texturé gros calibre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel
  • poivre
  • paprika piments
  • origan
  • cumin
  • 2 oignons en rondelles
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 100 g de haricots rouges, trempés une nuit et cuits à l'eau 1 heure
  • 1 boîte de coulis de tomates
  • 500 ml de bouillon de légumes

Conseils et astuces

Ce plat est meilleur réchauffé.

Préparation

1

La veille, faire tremper les haricots rouges dans de l'eau froide, et le soja dans de l'eau additionnée de l'ail haché et des épices.

2

Faire cuire les haricots à l'eau bouillante salée pendant 1 heure.

3

Rissoler l'oignon en rondelles à l'huile d'arachide dans une cocotte, ajouter les morceaux de soja bien égouttés et les faire dorer de tous les côtés.

4

Verser ensuite le bouillon,les tomates, les haricots, assaisonner de sel, de poivre, de cumin, d'origan et de paprika

5

et porter à ébullition.

6

Baisser ensuite le feu et laisser mijoter une bonne heure.

7

Servir sur du riz nature ou sur des pâtes.

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