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Chinois au miel & a l'orange
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Chinois au miel & a l'orange

Le chinois est une sorte de brioche dont on fait des petits rouleaux. Ici il est parfumé à l'orange mais il peut aussi être agrémenté de crème pâtissière et de pépites de chocolat.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 50 g de sucre blond
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure boulangère (sèche)
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges

Préparation

1

Commencer par diluer la levure dans un petit verre d'eau tiède et laisser de coté quelques minutes.

2

Ensuite, dans un bol, tamiser la farine, ajouter le sucre, et le sel et bien mélanger.

3

Faire un puits, ajouter le beurre fondu, le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger, l'oeuf, et enfin la levure diluée, et mélanger.

4

Pétrir énergiquement quelques minutes, puis couvrir la pâte et laisser reposer une heure.

5

Dans une casserole, chauffer le miel et la marmelade à feu très doux .

6

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sous forme de rectangle.

7

A l'aide d'un pinceau, badigeonner toute la surface du rectangle (sauf les bords) avec le mélange miel/marmelade.

8

Rouler et couper des tronçons de quelques centimètre comme pour obtenir un chinois.

9

Les disposer délicatement dans un moule rond et à bords hauts et laisser lever à nouveau une demie-heure.

10

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.

11

Laisser refroidir avant de démouler et servir coupé en tranches.

SISTERON 04200

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