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Chips de courgettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
45min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Chips de courgettes

Des chips maison... à base de courgette et non de pomme de terre ! C'est bon, c'est vert, ça change, ça croustille et ça ravit toujours les invités !

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Ingrédients

  • 2 grosses courgettes (ou 4 petites)
  • 150 g de farine
  • 4 c.s. de sel fin
  • huile de friture

Matériel

  • 1 économe
  • 1 passoire
  • papier absorbant
  • 1 saladier
  • 1 poêle sauteuse (ou 1 friteuse)

Conseils et astuces

Vous pouvez également tailler les courgettes en petit bâtonnets de 4 cm de hauteur et 0.5 cm de largeur, préparez-les de la même façon que les chips de courgettes et vous obtiendrez des frites de courgettes !

Préparation

1

Pelez les courgettes.

2

Les couper en fines lamelles de 3 mm d'épaisseur maximum.

3

Mettez les lamelles dans une passoire et laissez-les dégorger 30 minutes en intercalant les lamelles de courgette et le sel.

4

Rincez-les abondamment à l'eau froide et essuyez-les dans du papier absorbant.

5

Mettez-les dans un saladier et mettez la farine. Mélangez avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient enrobées de farine.

6

Laissez-les 15 minutes au réfrigérateur (ou toute une nuit si vous voulez des chips très croustillantes).

7

Enfin, faites-les frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude où dans une friteuse jusqu'à ce que les lamelles soient dorées.

8

Servez vos chips avec une viande rouge ou encore lors d'un barbecue.

Antony 92160

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