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Chocolats blancs fourrés pâte d'amande à la pistache
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
3min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.22€/p

Chocolats blancs fourrés pâte d'amande à la pistache

Calories : 447.24 kcal Protides : 8.31 g Lipides : 26.28 g Glucides : 44.39 g pour 1 portion

Des petits chocolats maison originaux simples à réaliser, une idée originale pour offrir ou pour soi-même !!

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Ingrédients

  • 300 g de chocolat blanc (spécial dessert)
  • 30 g de pistaches
  • 50 g de sucre glace
  • 40 g de sucre en poudre
  • 90 g d'amande en poudre
  • 1 blanc d'oeuf

Matériel

  • 30 moules en silicone
  • 2 petits saladiers
  • 1 casserole
  • 1 poêle

Préparation

1

A l'aide d'un grand couteau hacher le chocolat finement pour qu'il soit plus facile à fondre.

2

Mettre les 2/3 du chocolat dans un saladier et faire fondre au bain-marie en remuant doucement.

3

Retirer le saladier une fois que le chocolat est bien lisse et brillant.

4

Rajouter le reste du chocolat blanc pour le faire refroidir et mélanger doucement.

5

Réaliser les coques en chocolat : remplir les moules en silicone à moitié et les faire tourner pour que le chocolat nappe tout le moule. Verser le trop plein dans le saladier avec le chocolat.

6

Laisser les chocolats refroidir au frigo et réserver le chocolat au bain-marie.

7

Préparer la pâte d'amande à la pistache : faire griller les pistaches dans la poêle puis les couper grossièrement avec un couteau.

8

Dans un saladier mélanger les sucres avec les amandes en poudre.

9

Verser le blanc d'oeuf en malaxant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

10

Ajouter les 3/4 des pistaches et remuer à nouveau.

11

Garnir les coques en chocolat de pâte d'amandes puis recouvrir d'une couche de chocolat blanc réservé au bain-marie.

12

Parsemer les chocolats du reste des pistaches avant que le chocolat ne durcisse.

13

Réserver au frais environ 3 heures et démouler.

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