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CHORBA
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
15min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.85€/p

CHORBA

Calories : 215.4 kcal Protides : 19.46 g Lipides : 12.87 g Glucides : 5.44 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 oignons
  • 500 g de boeuf ou poulet
  • 3 boîtes de 70 g de sauce tomates concentrées 2 cuilluère à soupe de mélange d'épices à Chorba (cumin, piment, curcuma, coriande)
  • 1 cuillère à soupe de piment doux
  • 1 ou 2 pincées de gros sel 1 ou 2 pincées de poivre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • feuilles de céleri mixée
  • tiges de céleri coupées en petits morceaux
  • feuilles de coriandre coupées en morceaux
  • langues d'oiseau
  • pois chiches

Préparation

1

mélanger le tout et laisser macérer 1/4 d'h (sauf le céleri et la coriandre et langues d'oiseau et pois chiches)

2

remplir la marmitte d'eau chaude, fermer le couvercle et laisser cuire à feu puissant

3

lorsque l'eau boue, mettre à feu doux et rajouter les feuilles de céleri mixées et les tiges coupées en petits morceaux

4

une fois la viande cuite, rajouter les feuilles de coriande coupées en morceaux

5

rajouter 3/4 d'un verre de langues d'oiseau

6

une fois les langues d'oiseau presques cuites, rajouter les pois chiches

7

finir la cuisson

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CHORBA

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