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Chou fleur frit
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Chou fleur frit

Calories : 213.11 kcal Protides : 6.82 g Lipides : 16.03 g Glucides : 10.39 g pour 1 portion

C'est une recette que je viens de tester, trouvée sur mon vieux livre "pellaprat" et que j'ai arrangée un peu à ma manière... c'est très bon et cela change du chou fleur en salade ou au gratin.

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Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 2 bonnes cuillères à soupe de chapelure
  • 50 grs de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 sauteuse
  • 1 faitout ou casserole (pour cuire le chou fleur)
  • 1 plat creux

Conseils et astuces

Pour la cuisson du chou fleur, je le mets dans de l'eau tiède puis j'attends l'ébullition je laisse environ 5 mn puis je coupe le gaz et je laisse ce chou fleur 15 mn à 20 mn puis je l'égoutte.... ce qui donne un chou fleur cuit mais pas en marmelade....

Préparation

1

Eplucher le chou fleur (vérité de la palisse).

2

Le cuire dans un faitout avec une grande quantité d'eau salée.

3

L'égoutter.

4

Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et y mettre le chou fleur.

5

Mélanger délicatement (afin que cela ne devienne pas une purée de chou fleur).

6

Quand le chou fleur a pris une belle couleur jaune, le mettre dans un plat.

7

Mettre le beurre dans la sauteuse... quand il mousse ajouter la chapelure, bien la mêler.

8

Laisser environ 1 à 2 mn puis ajouter le chou fleur.

9

Bien mélanger le tout.

10

Laisser encore 2 mn environ et servir très chaud avec des oeufs durs par exemple.

11

-

ger 50850

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