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Chou-fleur au safran
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.79€/p

Chou-fleur au safran

La sauce présentée avec le chou-fleur peut aussi accompagner un riz, pour une petite touche d'exotisme.

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Ingrédients

  • 1 beau chou-fleur breton
  • Pour la sauce :
  • 1 c à soupe d'échalotes hachées
  • 1 c à soupe de farine
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 1 dose de safran
  • 2 c à soupe de crème de soja liquide, à cuisiner
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 grande casserole ou auto-cuiseur
  • 1 casserole

Préparation

1

Cuire le chou-fleur dans de l'eau salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.

2

Faire fondre les échalotes dans 1 c à soupe d'huile d'olive.

3

Faire revenir doucement 2 mn.

4

Ajouter la farine en remuant.

5

Quand cela commence à mousser, incorporer le bouillon de légumes chaud.

6

Laisser mijoter 3 mn.

7

Ajouter le safran, la crème de soja, le sel, le poivre.

8

Bien mélanger et servir avec le chou-fleur.

Ploermel 56800

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