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Choucroute et brochettes de Saint-Jacques
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.97€/p

Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

Calories : 332.47 kcal Protides : 32.29 g Lipides : 16.16 g Glucides : 14.43 g pour 1 portion

Un vrai régal de St Jacques fraiches... Un mariage formidable entre la mer et la choucroute. Simple à faire peut se préparer à la dernière minute et permet d'épater les invités.

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Ingrédients

  • 16 noix de Saint-Jacques 500 g de choucroute (cuite, achetée au détail ou en conserve)
  • 50 g de beurre 1/2 c.s de baies de genièvre 1 botte de persil 1 c.s de miel 1 c.s de sauce soja 2 carottes 1 c.s d'huile cumin Sel
  • poivre

Préparation

1

Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante.

2

Mixez le beurre avec les baies de genièvre et le persil, afin d'obtenir une pommade.

3

Assaisonnez de sel et de poivre les noix de Saint-Jacques, piquez 4 noix par brochette.

4

Sur chaque noix, étalez la pommade de genièvre.

5

Epluchez et détaillez les carottes en petits cubes, faites chauffer dans l'huile en remuant, ajoutez la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux et couvert environ 10 min.

6

Faites les brochettes sous le grill du four préchauffé.

7

Dressez un lit de choucroute et poser la brochette dessus.

LE CHATELET EN BRIE 77820

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