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Choucroute au Porto blanc
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Choucroute au Porto blanc

Calories : 284.84 kcal Protides : 3.04 g Lipides : 20.55 g Glucides : 7.04 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de choux
  • 5 tranches de lard fumé (0,5cm d'épaisseur)
  • 1 jambonneau cru
  • 4 côtelettes en morceaux
  • 2 saucisses
  • 12 baies de genévrier
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 400 ml de Porto (une demi bouteille)
  • 300 ml d'eau et 2 càc de fond de volaille déshydraté
  • 1 cube légumes
  • Sel et poivre

Préparation

1

Faire revenir le lard en morceaux avec 2 càc d'huile d'olives

2

Ajouter les morceaux de côtelettes et les saucisses

3

Ajouter la moitié du chou avec les aromates

4

Mettre le jambonneau, le porto et l'eau que l'on aura fait chauffer avec le fond de volaille et le cube

5

Ajouter le reste du chou

6

Saler et poivrer

7

Laisser cuire 2h

Lincent 4287

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