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Choucroute
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.04€/p

Choucroute

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 jambonneau ou palette demi-sel
  • 1 tranche de lard fumé un peu épaisse
  • 6 saucisses de Frankfort ou Strasbourg (à pocher à l'eau au dernier moment)
  • 250-300 g de chou à choucroute cru par personne
  • Pomme de terre (1 ou 2 par personne)
  • 2 échalotes

Préparation

1

Laver la choucroute à l'eau froide à deux reprises. Bien essorer.

2

Faire revenir les échalotes dans de l'huile.

3

Mettre dan la cocotte-minute une couche de choucroute, la viande (sauf saucisses) une autre couche de choucroute. Poivrer. NE PAS SALER

4

Ajouter un verre d'eau.

5

Cuire 45 mn.

6

Ajouter les pommes de terre. Faire cuire 12mn.

7

Faire pocher les saucisses et servir.

Ladignac-sur-Rondelles 19150

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