Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Choucroute
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.07€/p

Choucroute

Calories : 270.84 kcal Protides : 14.08 g Lipides : 20.74 g Glucides : 6.9 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • couenne
  • 1 kg de chou
  • 1 petit salé (pré-cuit)
  • 1 saucisse de Morteau
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 4 saucisses fumées
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 1 oignon (clouté de girofle)
  • margarine
  • laurier
  • thym
  • 15 baies de genièvre
  • vin blanc (d'Alsace ou bière légère)
  • pommes de terre

Matériel

  • 1 cocotte minute

Préparation

1

Laver la choucroute. La faire revenir peu de temps et à petit feu dans la margarine.

2

Réserver dans un plat. Tapisser le fond de la cocotte avec la couenne.

3

Remettre le choux. Ajouter le gros oignon clouté de girofle.

4

Ne pas trop saler. Poivrer beaucoup.

5

Ajouter le laurier, le thym et le genièvre. Mélanger le tout, sauf la couenne.

6

Verser le vin blanc + l'eau de façon à ce que le liquide arrive presque à la hauteur de la choucroute.

7

Ajouter la Morteau, la poitrine fumée, le petit salé, les saucisses fumées.

8

Fermer la cocotte et faire cuire environ 1h30. 10mn avant la fin, ouvrir la cocotte et ajouter les knacks.

9

Ne pas refermer la cocotte.

PERTUIS 84120

Ses recettes

Confiture d'oranges au thé

Par mifon

Aimez cette recette !

(1)

Confiture de bananes

Par mifon

Aimez cette recette !

(1)

Fondue chinoise à la française

Par mifon

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :