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Chouquettes au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Chouquettes au chocolat

Des chouquettes au chocolat, il faut toujours céder à la tentation!

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Ingrédients

  • 125 ml de lait
  • 120 ml d'eau
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 4 gros œufs
  • 110 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre, type Van Houten
  • 200 g de sucre en grains (sucre perlé)

Préparation

1

Porter à ébullition le lait, l'eau et le beurre en petits morceaux avec la pincée de sel. Ajouter la farine et le cacao tamisés hors du feu lorsque le beurre à totalement fondu. Bien mélanger et mettre sur feu doux pendant 1 minute pour sécher la pâte. Mettre la pâte dans un cul de poule. Ajouter 3 oeufs un par un en remuant vigoureusement. Ajouter le dernier oeuf préalablement battu en petites quantités, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Remplir votre poche à douille (douille n°10) et former vos choux sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée. Parsemer largement de sucre en grains. Secouer la plaque pour retirer le surplus de sucre. Mettre au four pendant 30 minutes à 150°C chaleur tournante et à 170°C en chaleur traditionnelle.

Sète 34200

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