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Chouquettes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Chouquettes

Une pâte à choux facile à décliner en sucré ou salé

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Ingrédients

  • 125 ml d'eau
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 65 g de farine
  • 60 g de sucre perlé (facultatif)

Matériel

  • 1 Casserole
  • 1 Plaque de cuisson
  • 1 petite cuillère (ou poche à douille)

Conseils et astuces

Pour une version salée (gougères), remplacer le sucre par une pincée de sel et ajouter 40 g de gruyère râpé après les oeufs !

Préparation

1

Faire chauffer l'eau avec le beurre et le sucre dans une petite casserole

2

Remuer pour faire fondre et retirer du feu avant ébullition puis ajouter la farine et une seule fois et remuer énergiquement

3

Remettre à cuire sur feu doux et remuer jusqu'à obtention d'une boule homogène qui se décolle de la spatule

4

Incorporer enfin les œufs, un par un et laisser refroidir

5

Beurrer légèrement et fariner une plaque de cuisson puis, avec une petite cuillère (ou une poche à douille), déposer des petits boules de pâte sur la plaque, bien espacées

6

Saupoudrer de perles de sucre et faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C puis continuer la cuisson 15 minutes à 170°C

Boulogne-Billancourt 92100

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Par atalla

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Testée par Adrien : délicieux

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