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Chouquettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Chouquettes

Calories : 386.01 kcal Protides : 8.28 g Lipides : 15.93 g Glucides : 52.35 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 12.5 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 1/2 c à café de sel
  • 150 g de farine
  • 1/2 c à café de levure
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre perlé

Préparation

1

Préchauffer le four à 210° (TH7).

2

Faire bouillir le lait et 12,5 cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

3

Quand le beurre a totalement fondu, ajouter, en une seule fois, la farine et la levure hors du feu.

4

Mélanger. Remettre sur feu doux et mélanger 1 mn pour sécher la pâte.

5

La verser dans le bol d'un robot et ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

6

Remplir une poche à douille lisse et faire de petits tas de 3,5 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Rabatte les pointes avec le dos d'une cuillère.

7

Parsemer largement les choux de sucre perlé et secouer la plaque pour qu'il adhère sur tout le tour des choux .

8

Mettre 30 mn au four sans ouvrir la porte pendant les 20 1ères mn.

Ladignac-sur-Rondelles 19150

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