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Choux à la crème
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

Choux à la crème

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Recette à base d'eau réalisée chez Gisèle lors d'un atelier Tupp..

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Ingrédients

  • 250 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 4 jaunes d'oeufs +1 entier
  • 75 g de beurre
  • 125 g de farine ou 250 ml

Matériel

  • une poche à douille + embout
  • une casserole
  • une feuille silicone ou une plaque à four + papier sulfurisé
  • une cuillère en bois ou spatule souple

Conseils et astuces

Ne pas ouvrir le four

fourrez les choux par le dessous c'est plus joli pour la présentation!

Préparation

1

Mouillez la poche à douille avec un peu d'eau froide avant de s'en servir .

2

faire chauffer sans bouillir l'eau dans une casserole

3

mettre le sel , le beurre puis la farine dans l'eau

4

remuez avec la spatule jusqu'à obtenir une crème pommadée et faire refroidir la pâte

5

ajoutez les jaunes mélangez bien pour bien incorporer et rajoutez un oeuf entier

6

selon la consistance la pâte doit être liquide mais pas trop ,elle doit faire le ruban

7

Allumez le four à thermostat 180°

8

Faire des petits tas avec une cuillère sur la plaque du four ,sans qu'ils se touchent.

9

Enfournez dans le four à température et laissez cuire durant 20 à 30 minutes sans ouvrir le four .

10

Sortir ,laissez refroidir ,puis fourrez les avec une crème chantilly ou pâtissière

thise 25220

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