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Choux fourrés pomme de terre/ Jambon
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.63€/p

Choux fourrés pomme de terre/ Jambon

Bonne entrée pour des enfants.

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Ingrédients

  • 250 g de lait
  • 7 g de sel
  • 15 g de sucre
  • 280 g de farine
  • 500 g d'oeufs
  • 220 g de beurre
  • 2 pommes de terres
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 tranche de jambon cuit

Préparation

1

Dans une casserole, versez le lait, le sucre, le beurre et portez à ébulition. Hors du feu, versez la farine, mélangez, puis désséchez sur feu moyen. Débarassez, puis ajoutez un à un les oeufs en mélangeant. Dressez ensuite à la poche des boules de pâte à choux d'environ 3cm à l'aide d'une douille de 10mm de diamètre. Faites cuire à 180° environ 20 minutes.

2

Faites cuire deux pommes de terre puis mixez-les avec la crème et le jambon.

3

Fourrez les choux avec la précédente préparation. Servez tiède.

LE CHEYLAS 38570

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