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Ch'tiramisu (tiramisu speculoos)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.30€/p

Ch'tiramisu (tiramisu speculoos)

Calories : 649.65 kcal Protides : 15.01 g Lipides : 30.44 g Glucides : 75.22 g pour 1 portion

Une petite variante du fameux tiramisu mais version ch'ti.

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Ingrédients

  • 1 paquet de speculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de sucre roux (vergeoise)
  • 3 oeufs
  • 5 tasses de café fort
  • 3 c à soupe d'amaretto (ou rhum ambré)
  • 20 g de cacao amer

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 récipient plat
  • 1 batteur

Préparation

1

Préparer le café (environ 5 tasses).

2

Ajouter l'alcool.

3

Séparer les blancs des jaunes des 3 œufs.

4

Mélanger les jaunes avec le mascarpone et le sucre (pas de grumeaux).

5

Monter les blancs en neige.

6

Incorporer délicatement les blancs à la préparation jaunes d'œuf/sucre/mascarpone.

7

Imbiber les spéculoos un à un dans la préparation au café (attention à ne pas les casser).

8

Disposer les spéculos dans le fond du récipient plat (et ajouter un peu de café pour bien les imbiber).

9

Ajouter une couche du mélange œufs/sucre/mascarpone.

10

Faire une nouvelle couche de spéculoos imbibés puis une dernière avec la préparation œufs/sucre/mascarpone.

11

Réserver au frigo pendant au moins 12 heures (idéalement 1 journée).

12

Au moment de servir, saupoudrer de chocolat amer en poudre.

75010

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