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Chutney de pêches jaunes & poulet rôti
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.55€/p

Chutney de pêches jaunes & poulet rôti

Calories : 3097 kcal Protides : 155.33 g Lipides : 38.31 g Glucides : 531.58 g pour 1 portion

Poulet et pêches se marient super bien, surtout dans ce joli plat fondant à souhait ! N'hésitez plus !

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Ingrédients

  • 900 g de blanc de poulet
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillérée à café gingembre râpé
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • sel, poivre du moulin
  • pour le chutney de pêche :
  • 5 pêches jaunes
  • 1 citron (pour le jus)
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl d'eau (ou de cidre)
  • 1 oignon (petit)
  • 1 c.s. de graines de moutarde
  • 4 c.s. de miel
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 4 cornichons
  • 1 c.c. de gingembre râpé
  • sel, poivre
  • romarin (quelques brins)

Matériel

  • 1 casserole + 1 couvercle
  • 1 poêle

Conseils et astuces

Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d'un riz blanc. Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.

Préparation

1

Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux.

2

Hacher l'ail et l'oignon.

3

Couper les cornichons en petits dés.

4

Chauffer l'huile dans une casserole, dorer l'ail et l'oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant

5

Verser l'eau (ou le cidre) sur la préparation.

6

Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre.

7

Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.

8

Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale.

9

Émincer l'oignon et hacher l'ail puis chauffer l'huile dans une poêle et dorer l'oignon, le gingembre et l'ail, ajouter le poulet et le romarin.

10

Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.

11

Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.

Paris 75010

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