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Citrons confits
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
720h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Citrons confits

Calories : 44.4 kcal Protides : 1.05 g Lipides : 0.45 g Glucides : 3.75 g pour 1 portion

On trouve beaucoup de recettes avec citrons confits, mais personne ne vous a dit comment les faire vous-même. C'est très facile.

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Ingrédients

  • 10 citrons, bio
  • sel
  • eau

Matériel

  • Récipient
  • Couteau
  • Pierre

Conseils et astuces

En principe on n'utilisera que la peau. La pulpe n'a plus beaucoup d'intérêt.

Préparation

1

Prévoir un grand récipient (bocal, pot, etc). Bien le laver.

2

Prendre 10 citrons, bio de préférence, les laver également.

3

Couper les citrons dans le sens de la hauteur, en quatre, en prenant bien soin de ne pas aller jusqu'au bout, de sorte que les morceaux restent unis par l'espèce de téton et que le citron puisse s'ouvrir comme une fleur.

4

Ensuite saupoudrer de sel l'intérieur à vif de chaque citron, refermer et mettre dans le récipient.

5

Faire tiédir la quantité d'eau nécessaire pour les recouvrir tous et la verser sur les citrons.

6

Poser au dessus une pierre de sorte à maintenir les citrons entièrement recouverts.

7

Laisser de côté 30 jours.

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