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Clafoutis d'Aubergines et de Courgettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.28€/p

Clafoutis d'Aubergines et de Courgettes

Calories : 446.06 kcal Protides : 12.79 g Lipides : 39.04 g Glucides : 10.93 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 Courgettes
  • 1 grosse Aubergine
  • 1 petit bouquet de Basilic
  • 2 cuillères à soupe de Pignons de Pin
  • 40 cl de Crème liquide
  • 6 Oeufs
  • 6 cuillères à café de Maïzena
  • 15 g de Beurre
  • 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 sauteuse
  • 1 plat à gratin
  • 1 saladier

Préparation

1

Préchauffer le four th.6 (180°C).

2

Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le basilic. Laver les courgettes et l'aubergine. Les couper en lamelles fines et réserver 4 rondelles d'aubergines.

3

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer doucement les lamelles de légumes en remuant de temps en temps pendant 15 minutes. Ajouter le basilic en fin de cuisson.

4

Beurrer un plat à gratin rectangulaire. Verser les légumes dans le fond.

5

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la maïzena. Puis verser la crème en filet, sans cesser de fouetter. Verser la pâte sur les légumes. Saler et poivrer. Décorer avec les rondelles d'aubergines.

6

Enfourner et faire cuire 25 minutes.

7

Sortir le plat du four, parsemer de pignons de pin et servir aussitôt.

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