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Clafoutis aux cerises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.00€/p

Clafoutis aux cerises

Calories : 342.08 kcal Protides : 7.13 g Lipides : 13.9 g Glucides : 46.86 g pour 1 portion

Une petite envie de cerises en plein mois de décembre ... donne place à ce délicieux clafoutis dominical.

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Ingrédients

  • 700 g de cerises, bien mûres
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre de canne
  • 25 cl de litre de lait
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé

Conseils et astuces

Servir tiède !

Préparation

1

Lavez et équeutez les cerises.

2

Allumez votre four à thermostat 6/7 (180/200°C).

3

Faire fondre le beurre.

4

Battre les blancs d'œuf en neige, incorporer délicatement les 4 jaunes d'œuf.

5

Ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

6

Sortez le beurre fondu du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.

7

Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation. Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus.

8

Enfournez 45 min (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

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