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Clafoutis aux cerises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Clafoutis aux cerises

Calories : 339.58 kcal Protides : 6.71 g Lipides : 15.35 g Glucides : 43.66 g pour 1 portion

Clafoutis adapté d'une recette aux mirabelles, délicieux et facile à faire.

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Ingrédients

  • 750 g de cerises
  • 100 g de farine tamisée
  • 75 g de beurre
  • 4 œufs
  • 40 cl de lait
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 fouet à main
  • 1 plat à four

Conseils et astuces

Pour davantage de moelleux vous pouvez utiliser moitié lait moitié crème liquide.

Évitez de sucrer les fruits durant le temps de macération afin qu'ils ne rendent pas trop de jus et ne se ramollissent pas.

Vous pouvez réaliser ce clafoutis en fonction des saisons : mirabelles, abricot, pèches ...

Vous pouvez congelez votre clafoutis et le ressortir quand bon vous semblera.

Préparation

1

Rincez les cerises sous l'eau froide puis équeutez-les et dénoyautez-les. Mettez-les au fur et à mesure dans une jatte.

2

Faites fondre 50 g de beurre à feu très doux ou au bain marie. Laissez tiédir. Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et 125 g de sucre. Remuez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

3

Délayez alors avec le lait froid sans cesser de mélanger avec un fouet à main. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Graissez un plat à four avec 25 g de beurre. Rangez dedans les cerises les unes à coté des autres et bien serrées, elles ne doivent pas se chevaucher.

4

Versez la préparation doucement dans le plat sur les fruits, enfournez-les et laissez cuire pendant 30 minutes. Sortez alors le plat du four. Saupoudrez les cerises du reste de sucre. Remettez au four 10 minutes. Servez tiède dans le plat de cuisson.

chateauneuf du pape 84230

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