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Clafoutis aux prunes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Clafoutis aux prunes

Excellent dessert avec les fruits de la saison ou fruits congelés.

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Ingrédients

  • 300 g de prunes
  • 3 oeufs
  • 80 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 35 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Se réalise avec des mirabelles, des quetsches, des reines-claudes.

Les prunes se placent dans la tourtière côté coupé sur le dessus.

300 gr de prunes correspond à 18 questches environ.

Les fruits congelés peuvent être décongelés au micro-onde fonction décongélation.

Préparation

1

Laver, sécher et équeuter les prunes. Les couper en deux et les dénoyauter.

2

Préchauffer le four traditionnel à 175°C.

3

Beurrer une tourtière de 27 cm de diamètre.

4

Etaler les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière.

5

Faire fondre le beurre.

6

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans une terrine.

7

Ajouter un oeuf entier. Mélanger.

8

Ajouter 2 jaunes d'oeuf, le beurre fondu puis le lait en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

9

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.

10

Quand la préparation est homogène, verser sur les prunes.

11

Mettre au four à 175°C pendant 15 mn, puis baisser le thermostat à 150°C pendant 20 mn.

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