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Cochon de lait entier sur plaque de marbre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
06h00
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Cochon de lait entier sur plaque de marbre

Calories : 3968.15 kcal Protides : 180.6 g Lipides : 16 g Glucides : 775 g pour 1 portion

Vous avez toujours été la pour moi et je serai toujours la pour vous, à vous voir vous chamailler! Pour des amis formidables que vous êtes, je ne peux que vous souhaiter le plus féerique des mariages. Pour le reste, ça attendra l'apéro =)

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Ingrédients

  • 1 petit cochon de lait
  • 5 gousses d'ail
  • huile
  • cumin en poudre
  • sel, poivre du moulin

Matériel

  • 1 broche

Préparation

1

Frottez le cochon à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel.

2

Épluchez l'ail, écrasez-le et mélangez avec cumin, poivre et un peu d'huile.

3

Badigeonnez-en le cochon de lait à l'aide d'un pinceau.

4

Mettez sur une broche, attachez les pattes avant et arrière.

5

Réservez au frais une nuit.

6

Le lendemain, faites-le rôtir pendant 6 heures en tournant sans arrêt de préférence au dessus d'un feu de charbon de bois.

7

Badigeonnez le cochon toutes les 30 minutes avec de l'huile.

8

Pour savoir si le cochon est cuit, enfoncez un thermomètre à viande derrière la cuisse arrière.

9

La température doit être entre 70 et 80 °C.

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