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Cocottes de moules au curry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.78€/p

Cocottes de moules au curry

Un régal aux épices.

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Ingrédients

  • 500 g de chair de moules entières cuites congelées (ou fraîches cuites)
  • 2 échalotes
  • 25 cl de vin blanc
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • 2 c à café de curry en poudre
  • 2 c à café de curcuma
  • 1 fumet de poisson
  • sel, poivre
  • persil haché, pour la décoration
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

1

Épluchez et ciselez l'échalote.

2

Dans une casserole ou une sauteuse, faîtes chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'échalote ciselée et faîtes revenir 2 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

3

Ajoutez le vin blanc et faites réduire.

4

Ajoutez les moules, la crème fraiche, le curry, le curcuma, le fumet de poisson.

5

Salez, poivrez et faîtes chauffer à feu doux pendant 5 min.

6

Retirez du feu et disposez la préparation dans les cocottes.

7

Parsemez de persil haché.

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