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Cocqhuse
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Cocqhuse

Un plat que toute la famille aime.

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Ingrédients

  • 1 kg de porc frais, rouelle ou palette
  • 450 g d'oignons
  • Beurre
  • Baie de genièvre
  • Sel, Poivre

Conseils et astuces

Après 1 h de cuisson ajouter des petites pommes de terre autour de la viande en les enfonçant un peu dans les oignons. À servir chaud ou froid avec une salade

Préparation

1

Éplucher et émincer les oignons

2

Préchauffer le four à 160°

3

Graisser largement un plat en terre vernissée à rebord assez haut. Étaler dessus la moitié des oignons. Assaisonner de sel et poivre

4

Poser la viande elle même assaisonnée et l'entourer du reste des oignons

5

Parsemer de quelques baies de genièvre glisser le plat au four couvert.

6

Faire cuire pendant 1 h 30 à 2 h. Le contenu du plat doit être bien confit

7

Arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson et remuer les oignons. Si besoin ajouter un peu d'eau

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