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Coeur de lotte à l'ananas et lait de coco
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
25.40€/p

Coeur de lotte à l'ananas et lait de coco

Plat d'été

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Ingrédients

  • 2 coeurs de lotte (surgelés ou frais)
  • 5 tranches d'ananas
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 noix de saint jacques
  • 8 queues de langoustine
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • safran
  • 1 jus de citron

Conseils et astuces

On peut servir ce plat avec du riz cuit à la créole et ajouter d'autres fruits de mer.

Préparation

1

Si les queues de langoustine, les faire cuire 5 minutes au court bouillon.

2

Dans une poêle, faire dorer la lotte dans l'huile d'olive et la laisser cuire.

3

Ajouter les noix de Saint Jacques, les queues de langoustine, un peu de jus de citron et l'ananas (selon les goûts).

4

Laisser dorer puis incorporer le lait de coco et le safran.

5

Saler et poivrer.

Strasbourg 67200

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