Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Coka
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.85€/p

Coka

Calories : 497.05 kcal Protides : 31.42 g Lipides : 22.01 g Glucides : 41.44 g pour 1 portion

Plat pied-noir souvent fait par ma mère.Un vrai régal tiède ou froid en entrée.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 rouleaux de Pâte brisée (ou pâte fabrication maison : 200 g de farine, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf, eau, sel)
  • 5 tomates
  • 3 poivrons
  • 2 oignons
  • 20 olives noires
  • 1 boite de filets d'anchois
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Matériel

  • Moule à tarte à bord haut.

Conseils et astuces

On peut faire avec la frita des chaussons.

Préparation

1

Préparation de la pâte : Mélanger la farine, le sel et le jaune d'œuf avec les mains sans trop travailler la pâte (en roulant le beurre et la farine entre les doigts) ; mettre l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une « boule » compacte.

2

Laisser reposer une heure, puis étaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

3

Préparation de la frita : Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olives, puis ajouter les tomates pelées coupées en dés, les poivrons pelés coupés en lamelles et l'ail pressé.

4

Laisser cuire 30 minutes à feu doux .

5

Saler et poivrer .

6

Etaler la pâte sur le plat à tarte.

7

Egoutter la frita, la verser sur la pâte.

8

Répartir les anchois et les olives noires.

9

Recouvrir d'un couvercle de pâte. Avec l'excédent de pâte je fais des lanières et des petites boules que je dispose sur le couvercle de la pâte .Badigeonner le dessus avec du jaune d'œuf.

10

Cuire 20 à 30 minutes à four 180°C.

31000

Ses recettes

Flan de Poissons

Par Liza24

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte aux poires

Par Liza24

Ajouter à mes favovis !

(0)

Flan de poisson à la bisque de Homard

Par Liza24

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Chouchouca

Ajouter à mes favovis !

(0)

L'incontournable salade de shabbat !

La Koka - tourte aux poivrons

Par glad

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tourte aux poivrons délicieuse aux parfums de Méditerranée !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble