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Coleslaw
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Coleslaw

Calories : 49.03 kcal Protides : 2.27 g Lipides : 0.68 g Glucides : 8.23 g pour 1 portion

La salade nord-américaine par excellence, venue tout droit de la Grosse Pomme.

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Ingrédients

  • 1/4 de chou blanc
  • 4 carottes
  • 1 yaourt (non sucré)
  • 3 brins d'aneth
  • mayonnaise
  • moutarde à l'ancienne
  • vinaigre de cidre
  • poivre, sel

Matériel

  • 1 grand bol pour la sauce
  • 1 grande assiette plate
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Variante possible avec du chou rouge à la place du chou blanc

Préparation

1

Enlevez le cœur dur du chou pour ne garder que la partie feuillue.

2

Lavez les feuilles à l'eau froide.

3

Coupez ensuite le chou en fines tranches, pour obtenir des lamelles fines que vous recouperez dans l'autre sens pour obtenir de petits morceaux de chou de 2 ou 3 millimètres.

4

Épluchez les carottes et rapez-les très grossièrement pour que la salade soit croquante.

5

Pour préparer l'aneth fraîche en branche, enlevez les plus grosses tiges pour ne garder que les fanes, et hachez-les avec un couteau pour obtenir de petits morceaux fins comme on le fait avec du persil.

6

Dans un saladier assez grand, mélangez chou, carottes et aneth jusqu'à obtenir un mélange homogène

7

Prenez un petit récipient pour préparer la sauce, en versant le yaourt entier, le même volume de mayonnaise, une cuillère de moutarde à l'ancienne et un demi à 3/4 de verre de vinaigre de cidre.

8

Mélangez le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir une sauce onctueuse que vous verserez sur la salade après l'avoir assaisonnée de poivre et de sel

9

Mettez au frigo 2 h.

SALLANCHES 74700

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