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Colombo de Maman
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.75€/p

Colombo de Maman

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 4 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 1 aubergine
  • 3 citrons
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • thym
  • laurier
  • ail
  • sel
  • poivre
  • 4 cs de poudre de Colombo
  • 1 noisette de beurre
  • 2 cs de farine
  • 1/2 pichet d'eau

Conseils et astuces

Servir avec du riz blanc et/ou rougail tomates (dés de tomates+jus de citron+ail hâché)

Préparation

1

Découper le poulet en morceaux

2

Faire macérer les morceaux dans l'huile d'olive, le jus de 2 citrons, le thym, le laurier, l'ail écrasé, la poudre de Colombo pendant 3 heures

3

Égoutter (mais mettre la marinade de côté) et faire revenir les morceaux de poulet dans un faitout avec 2 cs d'huile d'olive et 1 noisette de beurre, puis saupoudrer de farine

4

Ajouter la marinade et 1/2 pichet d'eau

5

Assaisonner

6

Couper les aubergines, les pommes de terres épluchées et les courgettes en tronçons

7

Les ajouter à la viande

8

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes

56390 brandivy

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