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Colombo de poulet
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Colombo de poulet

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • - 4 cuisses de poulet
  • - 2 oignons
  • - 1 gousse d'ail
  • - 2 cuillères à café de poudre à colombo
  • - 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
  • - 2 courgettes
  • - 2 carottes
  • - 1 aubergines
  • - 3 pommes de terre moyenne
  • - persil frais
  • - le jus d'un citron
  • - mélange quatre épices
  • - sel et poivre

Préparation

1

Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron.

2

Ne pas y toucher durant 4 à 5 heures.

3

Faire doré le poulet dans une sauteuse. Puis le mettre de côté.

4

Dans la même sauteuse faire revenir les courgettes, oignons, pommes de terre, aubergines, carottes coupées en petits dés, ainsi que la gousse d'ail hachée.

5

Rajouter le poulet, le colombo, et le persil haché.

6

Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 mn en recouvrant.

7

Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.

8

Servir de préférence avec du riz.

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