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Comment faire la génoise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Comment faire la génoise

La génoise, ou pain de Gênes, est un gâteau extrêmement léger que l'on peut déguster nature ou fourré de confiture de framboise, de fraise, d'abricot ou d'orange, ou bien de Nutella ou de chocolat.Ma grand-mère m'en donnait souvent pour le goûter, fourré de confiture de fraise, c'était un délice!! Je le dégustais en regardant peindre mon grand-père...Depuis, le pain de Gênes est devenu ma madeleine de Proust...

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Ingrédients

  • 4 œufs
  • 120 g sucre
  • 120 g farine
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préparation

1

Mélanger le sucre et les œufs dans un bol et battre le mélange au fouet électrique ou au fouet à main sur le feu au-dessus d'une casserole d'eau chaude, la préparation doit chauffer doucement et doubler de volume.

2

Terminer de battre le mélange hors du feu et incorporer la farine et la levure à travers un tamis (grande passoire), en soulevant pour ne pas faire retomber la pâte.

3

Verser dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé ,et enfourner 45 mn environ à 180°.

4

Vérifier que le gâteau est cuit en trempant la lame d'un couteau, le dessus doit être doré.

5

Démouler et laisser refroidir.

6

Il est trop beau et il sent trop bon!

Sète 34200

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