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Compote de pomme Maison
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

Compote de pomme Maison

Calories : 175.75 kcal Protides : 0.88 g Lipides : 0.58 g Glucides : 40.14 g pour 1 portion

Recette facile et économique.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1/2 citron

Conseils et astuces

Le genre des pommes que l'on utilisera va influencer fortement le goût et la texture de votre compote, les meilleures compotes se font avec des pommes un peu acidulées comme les reinettes.

Préparation

1

Éplucher 1 kg de pommes, couper les en quatre et retirez le coeur de chaque quartier, ensuite couper chaque quartier en petits morceaux et mettre dans une casserole.

2

1er point important : Il faut que les morceaux de pomme soient petits, et de taille régulière, comme ça ils cuisent vite, et en même temps.

3

Verser sur les pommes coupées 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, et 1 petite cuillère de sucre vanillé, verser ensuite 2 cuillères à soupe d'eau et le jus de ½ citron.

4

2ème point important : ne pas mettre trop d'eau, il en faut le minimum pour bien avoir une compote et pas une soupe.

5

Couvrir et mettre sur feu moyen, jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres (20 minutes environ).

6

3ème point important : couvrir, car le peu d'eau qu'il y a reste dans la casserole, et empêche les pommes de brûler.

7

Retirer du feu et découvrir.

8

4ème point important : ce n'est pas la peine de cuire longtemps, plus l'on cuit, plus les fruits perdent leurs vitamines.

9

Donner un coup de mixer pour obtenir la consistance voulue.

10

Laisser refroidir en trempant le fond de la casserole dans l'eau, et en remuant de temps en temps, puis mettre éventuellement en bocal.

11

Conserver au réfrigérateur, dans un récipient fermé.

clamart 92140

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