Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Afficher

260 recette(s) trouvée(s) pour

Condiments et sauces

Trier par

Affiner la recherche

Le choix du condiment ou de la sauce qui va accompagner un plat est très important car c'est lui qui va déterminer le gout final de l'assiette. Que la sauce soit là pour saler, pour apporter une touche épicée, pour relever, pour adoucir ou même pour sauver un plat un peu trop sec, il y a toujours une recette adaptée à son utilisation.

Si vous souhaitez une recette de sauce pour accompagner vos plats salés, la béchamel sublime tous les gratins de pâtes et les croque-monsieur. La sauce au beurre blanc est quant à elle la sauce incontournable pour vos poissons, tandis qu'un chutney à la mangue accompagnera à merveille le canard ou les samoussas. 

Si vous recherchez une sauce sucrée, le caramel beurre salé se marie parfaitement avec les crêpes, les recettes à base de pommes et parfois avec le chocolat. La crème anglaise outre son caractère indispensable dans la préparation d'îles flottantes et oeufs à la neige est également parfaite pour accompagner les gâteaux au chocolat mais également les fruits rouges un peu acides. 

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de condiments et sauces, n'hésitez pas à les essayer ou à vous en inspirer et vous aussi, partagez vos propres recettes.

Tagliatelles à la sauce tomate crémeuse

Par Kytana
1 likes
(1)

Une délicieuse recette qui rappelle le bon goût des pâtes à l'ancienne.

Sauce crémeuse à la Vache qui rit

Aimez cette recette !
(0)

Une sauce qui accompagne tout lorsque les plats paraissent secs et peu apétissants !

Sauce à salade

Aimez cette recette !
(0)

Doublez la recette magnifique et ajoutez-y une touche personnelle à chaque usage.

Sauce aux champignons

Aimez cette recette !
(0)

Je tiens cette recette de mon frère mais je l'ai un peu adaptée pour qu'elle soit un peu plus simple à réaliser et plus épaisse... un régal !

Salsa Criolla (Argentine)

Aimez cette recette !
(0)

Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...

Sauce béchamel

Aimez cette recette !
(0)

Recette de la traditionnelle béchamel mais sans beurre! 115,31 Kcal / portion

Béchamel

Aimez cette recette !
(0)

Cette recette de béchamel devrait ravir les amateurs de gratins, lasagnes ou encore croques-monsieur. Avec un peu de noix de muscade, c'est vraiment délicieux!

Sauce béchamel

Par BILL57
Aimez cette recette !
(0)

.

Court-bouillon (bouillon de poisson)

Aimez cette recette !
(1)

Pour les soupes ou les sauces de poisson, ou pour faire pocher du poisson. Le bouillon de poisson est appelé court-bouillon car on le fait cuir très peu de temps. Recette pour environ 1,5 litre de...

Sauce madère

Aimez cette recette !
(0)

Idéal pour accompagner jambon fumé ou en croûte.

Pesto

Aimez cette recette !
(0)

Du Pesto pour les spaghettis !

Sauce hollandaise

Par jeff
Aimez cette recette !
(1)

C'est en Allemagne que j'ai redécouvert cette sauce qui accompagne à merveille les asperges au moment du Spargelzeit, une folie berlinoise qui annonce le véritable retour du printemps et l'ouverture...

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

Aimez cette recette !
(1)

Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des...

Mayonnaise

Aimez cette recette !
(0)

La mayonnaise n'est pas toujours facile à réussir, mais il ne faut jamais abandonner.

Poivrons rouges au vinaigre

Aimez cette recette !
(0)

Condiments qui accompagneront avec bonheur les salades et les grillades.

Sauce béchamel

Aimez cette recette !
(0)

Excellent pour une garniture de crêpes et des endives au jambon.

Ma petite sauce à l'échalote

Aimez cette recette !
(0)

La petite sauce qui fait toute la différence avec une viande rouge...

Couronne d'agneau et légumes du printemps

Aimez cette recette !
(0)

Ce plat s'accompagne d'une sauce béarnaise faite maison.

soluble