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Confit de chou rouge aux châtaignes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Confit de chou rouge aux châtaignes

Calories : 231.08 kcal Protides : 8.42 g Lipides : 9.29 g Glucides : 28.45 g pour 1 portion

Accompagne parfaitement les gibiers.

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Ingrédients

  • 1 chou rouge
  • 300 g de châtaignes, en bocal
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 4 échalotes
  • thym

Préparation

1

Emincer le chou et les échalotes.

2

Couper la poitrine en lardons.

3

Faire fondre les échalotes te la poitrine dans l'huile à la sauteuse.

4

Ajouter le chou et le thym.

5

Couvrir et laisser cuire 30 min.

6

Verser le vinaigre et les châtaignes.

7

Ajuster en sel et poivre et laisser de nouveau cuire 15 min.

Suresnes 92150

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