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Confit de chou rouge aux pommes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.45€/p

Confit de chou rouge aux pommes

Calories : 126.51 kcal Protides : 2.84 g Lipides : 5.09 g Glucides : 17.17 g pour 1 portion

Une nouvelle saveur du chou rouge à découvrir.

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Ingrédients

  • 1 petit chou rouge
  • 2 pommes 1 morceau de sucre roux
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 économe
  • 1 faitout

Conseils et astuces

Plus ça compote, meilleur c'est! Vous pouvez également conserver ce confit de chou rouge en bocaux.

Préparation

1

Emincez très finement le chou rouge. Epluchez les pommes et coupez-les en tout petits dés. Dans un faitout, faites revenir le chou rouge dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Ajoutez alors les pommes, mélangez bien. Au bout de 20 min, ajoutez le vinaigre, après évaporation ajoutez le sucre.

2

Laissez cuire ensuite entre 20 min et 40 min en couvrant à feu doux, puis les pressés .

3

Salez et poivrez à votre goût.

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