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Confit d'oignons façon Kikkoman
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.30€/p

Confit d'oignons façon Kikkoman

Calories : 150.63 kcal Protides : 5.66 g Lipides : 0.55 g Glucides : 27.79 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g d'oignons (blancs)
  • 1 citron (jaune)
  • 15 cl de vinaigre de vin blanc (ou de xérès)
  • 20 cl de sauce soja (sucrée Kikkoman)
  • 60 g de miel
  • 50 g de raisins (de Corinthe)
  • 20 g de gingembre (frais)
  • 1/2 c.c de poivre (concassé)
  • piment (1)
  • 1/2 c.c de sel

Préparation

1

Peler les oignons et les couper en lamelles d'1/2 cm.

2

Couper le piment en lamelles, prélever le zeste du citron, peler et râper le gingembre.

3

Verser le vinaigre dans une grande casserole, ajouter la sauce soja sucrée Kikkoman, le miel, le piment, le zeste de citron, le gingembre, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.

4

Ajouter les lamelles d'oignon, le sel, le poivre, mélanger et faire cuire 15 minutes en tournant de temps en temps.

5

Ajouter les raisins, laisser cuire, toujours à feu doux, encore 25 minutes environ en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop de cuisson soit très épais et enrobe les oignons.

6

Mettre le confit dans des bocaux, laisser refroidir, fermer les bocaux et conserver 10 à 15 jours au réfrigérateur.

7

Ce confit est un accompagnement parfait pour toutes les viandes, les volailles rôties, ainsi que des poissons.

Paris 75010

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