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Confit d'oignons au miel
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.61€/p

Confit d'oignons au miel

Calories : 968.05 kcal Protides : 6.95 g Lipides : 2 g Glucides : 169.36 g pour 1 portion

Je te propose ici un petit confit d'oignons au miel! Tu peux l'accompagner de poissons grillés, l'utiliser comme condiment avec une assiette de charcuterie et le mélanger avec du riz cuit, du thon, des tomates, des olives et un filet d'huile d'olive. (Idéal pour Thomas, mais attention aux effets de l'oignons dans la nuit ^^)

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Ingrédients

  • 300 g d'oignons blancs
  • 100 g de miel
  • 25 cl de vin blanc ou de Xeres
  • 1 citron jaune non traité
  • 50 g de raisins de Corinthe
  • 1/2 cuillerée à café de poivre concassé gros
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit piment rouge
  • 1/2 cuillerée à café de sel.

Conseils et astuces

Ce confit accompagne des poissons grillés, joue les condiments avec une assiette de charcuterie et personnalise une salade niçoise : à mélanger avec du riz cuit, du thon, des tomates, des olives et un filet d'huile d'olive.

Préparation

1

Peler les oignons puis les couper en lamelles de 1/2 cm. Couper le piment en lamelles et prélever le zeste du citron.

2

La cuisson : verser le vinaigre dans une casserole, ajouter le miel, les clous de girofle, le piment, le zeste du citron, porter à ébullition. Ajouter les lamelles d'oignon et le sel, mélanger, laisser cuire 15 minutes en tournant de temps en temps. Ajouter les raisins et laisser cuire, toujours à feu doux, encore 30 minutes. Il ne doit plus y avoir de jus .

3

Mettre le confit dans un bocal et le fermer. Il se conserve 15 jours au réfrigérateur.

17000

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