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Confit d'oignons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Confit d'oignons

Calories : 210.11 kcal Protides : 4.38 g Lipides : 8.3 g Glucides : 26.05 g pour 1 portion

Se déguste avec du foie gras ainsi que tous types de pâtés, de viande rôtie, frits ou poêlés. Se déguste chaud ou froid.

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Ingrédients

  • 2 kg d'oignons
  • 5 cl huile d'olive (ou autre selon vos préférences)
  • 20 g de sucre
  • 15 cl de vin rouge

Conseils et astuces

Laisser fondre le sucre (il ne faut surtout pas qu'il caramélise).

Une fois en bocaux, retournez-les, la chaleur des oignons va les stériliser.

Conserver au réfrigérateur !

Préparation

1

Eplucher 2 kg d'oignons. Les couper en lamelles.

2

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire blondir les oignons.

3

Ajouter le vin rouge.

4

Saler, poivrer,

5

Saupoudrer de sucre.

6

Laisser compoter 1 heure 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, puis mettre en bocaux.

MORESTEL 38510

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