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Confit de pomme
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Confit de pomme

En entrée, en accompagnement ou en dessert.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de pommes
  • 1 citron, en jus
  • 1 c à soupe de calvados
  • 750 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 15 cl d'eau
  • 20 g de beurre salé

Matériel

  • Un faitout .

Conseils et astuces

Pour une entrée, servez avec du foie gras.

Pour un plat de résistance, accompagnez de viandes blanches ou volailles.

Pour un dessert, servez ce confit d'une glace à la vanille ou caramel.

Préparation

1

Dans un faitout, réalisez un sirop avec le sucre et l'eau.

2

Quand le mélange est bien chaud, ajoutez les pommes préalablement épluchées, épépinées et coupées en morceaux.

3

Incorporez alors le beurre salé, le sucre vanillé et le jus de citron.

4

Mélangez bien l'ensemble avec une spatule en bois et faites cuire 1h30 environ à petit feu.

5

Lorsque le confit est cuit, versez le calvados et remuez.

reugney 25330

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