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Confiture d'abricots
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.30€/p

Confiture d'abricots

Un classique, délicieux en tartine ou pour fourrer un gâteau...

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Ingrédients

  • 2 kg d'abricots
  • 2 kg de sucre
  • 1 grand verre d'eau

Matériel

  • 1 bassine à confiture (ou un faitout)

Préparation

1

Laver les fruits, les essuyer et les couper en 2. Retirer les noyaux et les casser avec un casse-noix. Récupérer les amandes contenues à l'intérieur et retirer la peau brune qui les recouvre.

2

Mettre le sucre dans une bassine à confiture, mouiller avec l'eau. Remuer et porter à ébullition..

3

Jetter les abricots et les amandes dans ce sirop. Mélanger rpidement avec une cuillère en bois.

4

Porter à nouveau à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

5

Vérifier la cuisson en versant une goutte de sirop sur une assiette froide: elle doit conserver sa forme sans s'étaler. Remplir les pots. Ne recouvrir que le lendemain.

Paris 75010

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