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Confiture de Coing
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Confiture de Coing

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Confiture

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Ingrédients

  • Coings
  • Sucre
  • Eau

Matériel

  • Cocotte
  • "Bas"
  • Écumoire

Conseils et astuces

Si écume ajouter une noisette de beurre

Préparation

1

Essuyer les coings

2

Conserver l'épluchure et le milieu (pectine)

3

Verser dans la cocotte et faire cuire entre 1/2 heure et 3/4 d'heure jusqu'à que ce soit mou (rosé mais pas rouge)

4

Verser dans le "bas" et à l'aide de l'écumoire en extraire le jus

5

Peser le liquide 900 gr de sucre / kg de fruits

6

Refaire cuire 25 minutes à gros bouillons

7

Mettre en pot

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