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Confiture de fraises et d'ananas
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
33min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.78€/p

Confiture de fraises et d'ananas

6 à 7 pots de 500 g

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Ingrédients

  • 1.5 kg de fraises, équeutées
  • 500 g d'ananas, coupé en morceaux
  • 1.75 kg de sucre en morceaux
  • 1 verre d'eau

Préparation

1

Laver les fraises délicatement et les équeuter.

2

Eplucher l'ananas, ôter le coeur fibreux, couper la chair en petits morceaux.

3

Peser les fruits de manère à respecter les proportions indiquées.

4

Dans une bassine, mettre l'eau, le sucre. Porter à ébullition.

5

Au bout de 2 à 3 mn, quand de petites perles brillantes éclatent à la surface, le sirop est alors au "perlé" et coule de l'écumoire en nappe fluide.

6

Mettre les morceaux d'ananas.

7

Faire cuire pendant 10 minutes.

8

Ajouter les fraises. Faire cuire encore une vingtaine de minutes.

9

Vérifier la cuisson.

10

Mettre en pots.

11

Si l'on utilise du sucre pour confiture, faire macérer tous les fruits et compter 5 mn de cuisson à partir de l'ébullition.

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