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Confiture au Jasmin
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.21€/p

Confiture au Jasmin

Calories : 1609.65 kcal Protides : 2.51 g Lipides : 0.56 g Glucides : 394.91 g pour 1 portion

Pour 4 pots de 500 g.

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Ingrédients

  • 5 oranges
  • 1 citron
  • 1/2 litre d'eau
  • 1.5 kg de sucre en poudre
  • 500 g de fleurs de jasmin

Matériel

  • mortier
  • nouet

Préparation

1

Laver les fruits en les brossant.

2

Puis hacher les finement en recueillant soigneusement tout le jus qui peut s'écouler pendant cette opération.

3

Mettre les fruits dans la bassine avec l'eau et les pépins recueillis dans un nouet en mousseline.

4

Faire bouillir 20 minutes.

5

Verser le sucre et laisser cuire encore pendant 45 à 50 minutes en remuant de temps en temps.

6

5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les fleurs de jasmins (qui devront être broyées au mortier) dans la confiture.

7

Écumer alors et mettre en pots.

8

Si l'on emploie du sucre pour confiture, compter 5 minutes de cuisson à partir de l'adjonction de sucre et mettre les fleurs à ce moment-là.

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