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Confiture de poivrons rouges
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.08€/p

Confiture de poivrons rouges

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Ingrédients

  • 6 poivrons rouges
  • 375 ml de vinaigre blanc
  • 1 citron
  • 300 g de sucre
  • safran

Matériel

  • 1 bassine à confiture

Préparation

1

Faire griller les poivrons sous le grill et retirer la peau. Donner quelques coups de mixer.

2

Les mettre dans une bassine à confiture et ajouter le vinaigre ainsi que le citron coupé en 4.

3

Faire cuire à feu doux environ 30mn. Enlever les morceaux de citron.

4

Ajouter le sucre et faire cuire environ 45mn jusqu'à ce que le mélange devienne assez consistant.

5

Ajouter quelques pistils de safran. Mettre en bocaux.

PERTUIS 84120

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J'en ai testé plusieurs, mais c'est de loin la meilleure, et le fait de la faire avec du vin rouge plutôt que du vin blanc ne la rend pas...

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