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Conserve de fruits en bocaux
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Conserve de fruits en bocaux

Idéal l'hiver ou quand nous avons des invités imprévus.

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Ingrédients

  • fruits frais du verger
  • sucre
  • eau

Matériel

  • Stérilisateur
  • Bocaux à stériliser
  • Elastiques à bocaux
  • Bec doseur

Conseils et astuces

Sirop léger : 1l d'eau + 200 gr de sucre

Sirop moyen : 1l d'eau + 400 gr de sucre

Sirop lourd : 1l d'eau + 750 gr de sucre

Pour les prunes, il est possible de les fendre afin de voir si elles sont véreuses.

Pour les pêches, on peut retirer la pelure en les ébouillantant dans de l'eau et les mettre de suite dans l'eau froide pour les refroidir et ensuite dans les bocaux. On peut aussi les mettre directement dans les bocaux et retirer la pelure lors de l'ouverture d'un bocal.

Préparation

1

Laver les bocaux et les laisser égoutter.

2

Laver les fruits.

3

Mettre les fruits dans les bocaux de stérilisation et les remplir jusqu'au niveau de remplissage.

4

Mélanger avec un fouet le sucre et l'eau dans un récipient jusqu'à dissolution complète du sucre.

5

Ajouter ce mélange sur les fruits jusqu'au niveau de remplissage.

6

Faire bouillir les élastiques dans de l'eau.

7

Mouiller le tour des bocaux avec de l'eau, mettre les élastiques puis fermer le bocal.

8

Mettre les bocaux dans le stérilisateur et le remplir d'eau.

9

Faire chauffer le stérilisateur dès que l'eau bouillonne à 90°C arrêter la cuisson sauf pour les pêches on laisse 15 min.

10

Laisser refroidir (vider le stérilisateur le lendemain).

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