Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cookies de Laurent Jeannin
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Cookies de Laurent Jeannin

LA recette des cookies, longuement recherchée et enfin trouvée !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de farine (type 55)
  • 170 g de sucre semoule
  • 170 g de vergeoise brune
  • 125 g de beurre pommade
  • 30 g de beurre de cacahuète
  • 2 gros oeufs (à température ambiante =125 g)
  • 1 cuillère à café de sel fin (8 g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (8 g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 200 g de pépites de chocolat (grosses pépites)

Matériel

  • Batteur K (feuille)

Conseils et astuces

On peut congeler ces cookies, avant la cuisson.

Préparation

1

Fouetter le sucre, la vergeoise, le beurre pommade, les œufs, le beurre de cacahuète, le sel et la vanille liquide, pendant quelques minutes à petite vitesse, pour obtenir un mélange homogène.

2

Ajouter la farine avec la levure et mélanger à peine au robot sans insister, simplement pour incorporer la farine dans la pâte.

3

Ajouter les pépites et mélanger avec les mains pour que la pâte devienne bien homogène.

4

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

5

Façonner des boules légèrement aplaties de 50 g (avec une cuillère à glace par exemple) et disposer sur la plaque du four.

6

Enfourner pour 12 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Ses recettes

Gianduja

Ajouter à mes favovis !

(0)

Cannellonis à la viande

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gratin dauphinois

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Cookies comme chez Laura Todd

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette prise dans le livre de recettes de Laura Todd, très généreusement offert par ma collègue pendant mon stage!

Cookies cacahuètes et chocolat

Ajouter à mes favovis !

(1)

Cookies aux flocons d'avoine, cacahuètes et chocolat décorés avec des m&m's au beurre de cacahuète.

Cookies Géants à La Noix de Coco et aux Pépites de Chocolat Noir

Par Cenwen

Ajouter à mes favovis !

(1)

Les plus beaux Cookies jamais réalisés dans ma petite cuisine !

Les cookies de José

Par José

1 likes

(1)

Vous voulez des cookies américains ? Moelleux et fondants ? Avec cette recette, vous comblerez votre famille, vos amis, vos collègues...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble