Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cookies de Laurent Jeannin
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Cookies de Laurent Jeannin

LA recette des cookies, longuement recherchée et enfin trouvée !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de farine (type 55)
  • 170 g de sucre semoule
  • 170 g de vergeoise brune
  • 125 g de beurre pommade
  • 30 g de beurre de cacahuète
  • 2 gros oeufs (à température ambiante =125 g)
  • 1 cuillère à café de sel fin (8 g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (8 g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 200 g de pépites de chocolat (grosses pépites)

Matériel

  • Batteur K (feuille)

Conseils et astuces

On peut congeler ces cookies, avant la cuisson.

Préparation

1

Fouetter le sucre, la vergeoise, le beurre pommade, les œufs, le beurre de cacahuète, le sel et la vanille liquide, pendant quelques minutes à petite vitesse, pour obtenir un mélange homogène.

2

Ajouter la farine avec la levure et mélanger à peine au robot sans insister, simplement pour incorporer la farine dans la pâte.

3

Ajouter les pépites et mélanger avec les mains pour que la pâte devienne bien homogène.

4

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

5

Façonner des boules légèrement aplaties de 50 g (avec une cuillère à glace par exemple) et disposer sur la plaque du four.

6

Enfourner pour 12 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Ses recettes

Gianduja

Ajouter à mes favovis !

(0)

Cannellonis à la viande

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gratin dauphinois

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Cookies comme chez Laura Todd

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette prise dans le livre de recettes de Laura Todd, très généreusement offert par ma collègue pendant mon stage!

Cookies cacahuètes et chocolat

Ajouter à mes favovis !

(1)

Cookies aux flocons d'avoine, cacahuètes et chocolat décorés avec des m&m's au beurre de cacahuète.

Cookies Géants à La Noix de Coco et aux Pépites de Chocolat Noir

Par Cenwen

Ajouter à mes favovis !

(1)

Les plus beaux Cookies jamais réalisés dans ma petite cuisine !

Les cookies de José

Par José

1 likes

(1)

Vous voulez des cookies américains ? Moelleux et fondants ? Avec cette recette, vous comblerez votre famille, vos amis, vos collègues...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes