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Coq au vin rouge
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Coq au vin rouge

Calories : 190.35 kcal Protides : 8.88 g Lipides : 16.03 g Glucides : 2.63 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 coq de 2 kg coupé en morceaux
  • 250 g de lard demi-sel
  • 4 cl d'huile
  • Beurre
  • Vin rouge
  • 20 g de farine
  • Oignon
  • 300 g de champignons de Paris
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1

Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte. Faites-y revenir les lardons et les morceaux de coq. Saupoudrez de farine les morceaux de coq. Retournez-les plusieurs fois. Versez le vin rouge. Ajoutez 50 g de beurre, les oignons et les champignons. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

2

Servez ce coq au vin avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur.

vagney 88120

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