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Coquille de poisson à la parisienne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.73€/p

Coquille de poisson à la parisienne

Calories : 291.79 kcal Protides : 41.44 g Lipides : 10.27 g Glucides : 4.59 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de cabillaud en filets
  • 500 g de moules
  • 180 g de champignons de Paris
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de saumon frais
  • 0.5 l de sauce Mornay
  • 10 cl de vin blanc sec

Matériel

  • 4 coquilles de poisson ou 4 ramequins

Préparation

1

Grattez les moules, lavez-les et faites-les ouvrir dans le vin blanc. Décortiquez et réservez-les ainsi que le jus de cuisson.

2

Lavez les champignons, émincez-les et faites-les cuire dans le jus de cuisson des moules. Égouttez et réservez-les.

3

Toujours dans le jus de cuisson des moules, faites pocher les filets de cabillaud et le saumon coupé en cubes pendant 2 min.

4

Garnissez des coquilles ou des ramequins avec tous les éléments mélangés. Nappez de sauce Mornay, faites gratiner au four 5 min.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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