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Coquilles de poisson
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.06€/p

Coquilles de poisson

Entrée facile et ingénieuse qui permet d'utiliser les restes de poisson.

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Ingrédients

  • 200 g de poisson froid
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c à soupe de persil ciselé
  • 2 c à soupe d'huile
  • 25 cl de sauce Béchamel
  • 80 g de fromage râpé
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Si éplucher et couper les oignons vous fait pleurer, achetez des oignons surgelés déjà émincés. C'est très pratique et toujours prêt !

Préparation

1

Préparer la sauce Béchamel.

2

Éplucher les oignons, les émincer finement et les faire revenir dans une casserole sur feu moyen.

3

Émincer le poisson sur les oignons, incorporer la sauce Béchamel en mélangeant bien le tout.

4

Éplucher l'ail et le couper très finement ; l'ajouter avec le persil à la préparation. Mélanger, saler, poivrer.

5

En garnir des coquilles St Jacques ou des petits plats individuels.

6

Saupoudrer de fromage râpé, déposer une noisette de beurre et faire cuire à four chaud (200°) pendant 15 min.

AGEN 47000

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